土豆泥胚子制作：
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　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 $ g2 ]: d6 x" Z) R9 ^

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9 t+ h6 J! S2 _　　鸡汁土豆泥 / e# k% x9 G/ v: Z

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* n5 V8 ?' v' V  d　　材料：
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 ' p+ b" F2 k) @/ E
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　　做法： 6 o* Q# [9 X+ u4 J
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 / q) ^1 L5 Z* D+ g

; }4 k  F" W7 _3 U! t8 W! i　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 : a1 f& _0 u7 B. x& w
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　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 0 i& L% K! d# T# Q1 W
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! r$ k5 \7 Q& S% \　　肉酱土豆泥
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1 [, O, }- ?2 |& P　　材料：
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# j) A; v+ n! R9 ^& d- ]5 Y( @* d8 F　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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　　做法：
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8 Y. E" R% d! o$ t! C! S% |6 R　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 * ?( U  y: D. c& j3 Q) A/ X
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 " h3 K3 _4 b% W7 Z6 _- L
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　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。8 ^1 P% g: n5 N7 h
　香葱土豆泥 ; D1 l: Q. n* ?/ u) k" {2 I
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$ ~" {3 {8 @* V& @　　材料： ( i! G! E- E) \) b

0 G' Z1 y  k8 T& q* Y　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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, s+ \. W% V8 x5 Z- L　　做法： 0 C9 d1 q2 j/ K; W9 Z
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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, l; e1 d; v" |% b. Q+ ~　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?