杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】0 }. t/ V! j5 o& x( @3 ~

( M& ?( C6 D- u* U2 n7 z$ g       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个( @# O' G8 I- e& f, J& r( [

  z+ ?8 z. ^. x2 M" R/ w- r       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱6 T7 P: ~- y- {6 c

0 j0 N, `/ W" `% H       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。
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2 ]4 w6 x. Z  D7 l+ Z6 d3 j       方子来源：弥子乱做菜谱
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% A* |  \1 h# v. S* K- I  x        ※七哩八哩※
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- H4 c5 _/ j9 @  W* S       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；4 d* H0 F' V8 z5 c3 X
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；
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       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；: {* a+ D) t+ Y$ D! o# Z$ `0 C* a

7 H9 ?1 p' U( a0 Z% h       不喜辣的干椒可以不放；5 m. p2 z; k3 [# F9 a8 v$ H

& E, J, I4 X5 I' _% f        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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