主料：牛里脊
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( E5 A, p* N3 B* ?  p+ K& A  Y4 \) ]辅料：馍片、马蹄、香菇9 d3 \7 [% I8 c# n! A
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱
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烹制方法： 2 w$ M! q) t5 ^! k- Q
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；+ s% m0 G6 T6 P0 K  F( k
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牛肉尽量切的薄一点。
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
4 Y. S4 f# [/ g牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。! T3 @% g$ S0 \9 F* ?& b& ~- I9 x! j
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, E; ~/ \6 p# c3 m牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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  I2 f; }! |7 V$ q/ N' ?3 [这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你