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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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3个 鲜鸡蛋 * u5 C; g* i1 X

# b+ o' X& `' U1/4小勺 盐 6 L2 I, A5 }# D+ c
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) - g; x* h( e4 w( b) E" N
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1支 葱末 * X- a$ L- j6 s/ T6 I' T

+ A9 {4 D" h, J4 g- w* F. m& j1/2小勺 沙拉油 3 d3 Q! Y0 g  \4 o% G- K+ L

( B" R0 n4 T7 z2 R, `- x5 n1/2 小勺 生抽   }: |4 V8 C! }9 |& ]

* c& C  n% B( J) y! T8 W100克 鲜鱼片
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. \. c/ R% l" t6 K鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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+ p) B% t8 C  I2 C% |0 R5 q1/2 小勺 沙拉油 # }& o- Y2 P8 w0 {3 |7 N8 H1 K+ f
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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4 _0 n2 t) ]9 F: {3 _4 _8 O1 |2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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: I3 S, Y# ^! v, K6 p; mAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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) `/ q5 H+ S" aHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!! H1 h/ Q5 ]9 V. s* X
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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