翡翠玛瑙烩鳝片

翡翠玛瑙烩鳝片 口感鲜嫩无比
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, k1 O' m! w2 B  f原料：黄鳝适量、青椒、红椒、姜
* \! e' O6 [6 A0 r2 w( G* Y* ~　　1、黄鳝适量，冼净切片（黄鳝身上滑滑的东西，用盐水洗，洗得干净）; z3 ?: X! y; _

- I+ d" ]$ k$ ?2、青椒，红椒每样一至两只，切片，用水灼熟，晾干水备用.
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: D: a1 @+ z- i/ ?! M" b$ x3、油锅爆香姜片，倒入鳝片，炒至八成熟。% v, i& A) g" n$ x

) M+ `: i9 l+ ^5 ]4、调至慢火，倒入青红椒，倒入芡汁（糖，盐，酱油，生粉和适量水调成）
$ n/ m( s$ \2 k7 {( c4 q　　5、调回大火，炒至鳝片全熟即可吃用黄蟮好象有旺血之功用，这样炒黄鳝，卖相非常的好看，而且黄鳝片很嫩滑，味很鲜。非常的好下饭，想有少少辣的话，在选辣椒时就选辣的那种，反之就选不辣的那种。