PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！; K. |* K* k9 c6 u: {4 g7 Y& S, @  Q

( M4 k% u- h% {; a原料：
1 a% T6 ?1 A( b8 v+ I  a8 Y! r7 @小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。
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做法：3 D2 u; v; X& e5 f" S  f
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
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3、捞出沥干水分。! ]# i/ Q0 H0 x. \

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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。2 D; p+ M; d1 `; O& U( v
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5、放入小排，用中火煎至两面金黄。) h# D2 D" x2 J  x$ g. E7 ?
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6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。" a8 O) V/ Z4 ]1 k6 w6 E3 y$ d

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8、利用这个时间准备调料。( K) a6 j9 {$ B, F* P1 V( X

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9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）( ?, V" w" M6 W2 t" s0 ^$ Y
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% _9 ~1 d. m( D- p10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！8 E, F) b1 C# }1 y" s: W/ r
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!