0 l! q. v5 n0 D5 U2 j. }  主料：: |( }; r7 Q, a8 o* J
  生猪蹄750克   ^0 P  R. e4 c9 @6 W6 j% o3 O
  配料：
; Y1 ]% A2 f: R/ K4 }" L  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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8 y& Y- F" M& y, e/ q  制作过程：
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4 [+ S' H+ {: c  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　5 T* j" t9 s, w( G3 g
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
/ z! y7 o5 N& _) o  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
2 r  A% O. T6 x6 j3 g6 d. d7 ?  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 - S8 i# F! r8 y" i7 E
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
; i; v, A5 B- H1 d) H. H  口味特点：9 o' n+ ^8 K; c# r* f
  香辣咸鲜菜品
" N; x- }. m( k  功效：
! F% T0 j' ?% j* Z& m. U. u3 z美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！