芋头排骨煲

0 Y) L" H. w) b: n: |  L9 n5 D* d  材料：- O" `" {% y3 I6 s% y6 T
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
* h3 a8 }4 Z/ X8 ^$ D% ~, C　　调味料：
; U/ N# i1 G) v" R; ?　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
4 i$ b, w0 w7 Y　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许. H8 k2 S9 z6 W' g
　　制作方法：+ D# O. M2 a# {! V4 ]/ ~$ ]2 Y$ B
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
# t" O0 u0 X  c( x　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。2 G) u# U4 Y' O0 ~$ M
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。) k( M( p2 U$ t8 r
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。