素菜美食秀——糯米枣(图)

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糯米枣4 \' t6 [+ \: E  ?0 ^. N
唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：9 v; v* m8 S5 W3 Z# i
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。" I; `! ?8 |6 B
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
8 T7 b) l$ |1 n! \1 Z3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。/ o% S# j" W  m# h2 Q- F. d- F

6 s4 k- N5 K6 |! r4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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4 h$ `# z* d$ V- c5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。% a3 q" V* q8 Y% _2 c8 a3 L
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可以吃了吧？吃……; d8 W+ Z; G8 r% X
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
: C7 j3 r  L( B/ h# O( ?套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。