[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：, b3 q, c6 Z  ^. c" B% r3 U& S
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。1 z( s; l. R" S# Z) L0 `$ K
材料：0 r" a5 [. D$ \' ?
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克/ P9 r5 K  n8 J  G  y3 m. O
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许9 s2 }4 k1 q5 r0 I6 c& F
做法：
  p# C" B7 y- j' M, N1、材料
( n* }4 a6 Q; n/ o- v2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。# O$ Y4 T3 }9 }4 u3 Z  H  i# G: P
3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。% x* O( t$ {6 Y9 m; z. c7 B" ]" G
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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( M( y2 m# F/ t9 E5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。* p0 {; ]$ d+ p2 x

: u1 X; R% m# ~& l: [. g8 W! ]6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。$ u, }! R4 v! [( p8 L3 X0 p