卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

, p% p# ~& E1 J5 x菜系：广东菜 6 L8 V$ @0 ~* }; [! s) \% t0 F

( c: j3 Q) W4 @1 F" m6 N, M% W　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
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　　制作过程 , B' ^# `" h1 |8 g0 q# @

( i" j" g6 N4 r6 c! E　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
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8 H7 U+ @- J  b& }　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。