蝴蝶瓜

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-4 21:31 只看该作者

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蝴蝶瓜

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菜名：蝴蝶瓜 ' V* M) g8 Y: j G: b5 a
主料：冬瓜1千克，火腿适量。 ! z' m# ?/ F# \
配料：盐、味精、生粉、上汤各适量。 ( K9 h- Z, }" J) e$ r* E7 E
做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。
特点：透明清澈，味鲜爽口。

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