: T% i: O4 ]9 {0 m# f$ q

/ J6 i  @& y; S) s* n" Q4 V4 j8 T/ ~" ?4 A菜谱名称 辣炒鱿鱼丝 * g1 m1 U% @) I) u6 v" e% Q
　　所属菜系 川菜 2 L" n- Y) f- `2 I8 C5 G
　　所属类型 地方特色 , B  @" b( U/ A- e! }
　　基本特点 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲
. z' h1 v5 U# Z5 a- N　　基本材料 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
' G% A8 m/ w5 k* N6 ]( _! _7 _2 L　　1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。1 l6 I  a/ H/ @( @9 a# t
　　2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
5 u" o+ \) c5 O+ X& P; `　　3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
( C# u" b( t; U2 b( G　　4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

版主不好意思，这个帖子发错了，图片没有3张，没看清发帖内容，不是故意的，新手请包涵下回一定注意，想给大家多介绍几道菜，可是错了，真不好意思了！

帖子不错，就可惜图片挂了，楼主再检查一下。