[其它] 冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

幸运52

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1楼大中小发表于 2009-2-4 09:15 只看该作者

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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P], h1 r# ~# c, }
$ i5 Z! H6 n$ C2 `; t

! K3 g& l- @7 @. x$ d# ^

原料：1 A8 T% e# L9 Z f6 i# a
4 |& M# u/ G! D, _/ s
猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。2 h7 ^5 k. H# u
0 h& \$ \& z1 r; b' Y% z* `
火锅配料：

西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。9 X4 U# }% |; L) Y* K6 C

做法：

1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；

2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；

3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。7 F7 J6 k( E3 `

小贴士：# \( o/ G1 B: W4 l' v' J
3 P8 G" Y- `% {
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；
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土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；+ M- U* q+ h7 Q- D# Z$ p! ~+ E6 |

火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2009-2-4 10:33

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