4 N& J2 P8 ?  H1 h& k材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）, A3 |" W$ P5 e; K9 K3 x) A
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。1 N) E: L" {' b$ B
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2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用
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% y! K% W" u* E% L  f$ B3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒2 ~" ^: s7 D! {4 k- k
4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
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5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。& z( ~2 B& {) ~
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" i1 ^7 y" a6 _9 ~/ d西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。. w* _4 c: @" L/ ]% Y
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。9 f2 L  g$ y3 U" d7 l
不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
# Q5 P- |# }4 N1 t* d百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。  g0 O  C: w0 i8 ^: M5 R
特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
% D; [: b. S  W% x; N  u$ s食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。