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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼

; a/ \& }. X. H  P# M

. n) D* l. `; V, m5 R2 r- I【原料】
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# o  }' e8 {4 [* F3 `! {% I) ?2 L鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 $ y. i  g. h, x

2 ~+ p; R" S# N. J【制作过程】
, v# J- f. b& e  Z; _& |% }* B+ a3 @( F! B( Q
1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 9 B0 U/ z9 r/ z$ `* |

/ D9 o! x! D# |2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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