家里年夜饭，总是那几个传统菜，虽然不是那么奢华，却浸透了幸福的滋味~~( [% E# Q. ^4 @- C
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精选的小排，骨多肉少的哪种，而且绝无肥肉，确保成品的口感没有肥腻的感觉。
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& A& X. m- E6 f' ~9 \/ g9 O& G+ B8 ?1 a起好油锅，准备下锅啦~
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看着油锅里翻滚的小排，屋里已经飘满了香气了~
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+ N' H( C# Y/ j% z9 m: ~看看炸好的半制品，色泽是不是非常诱人呢~) f. \! |! V. Z

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3 P4 J) ?# p2 }+ x" m7 t# u最后加上红粉等佐料，开始最后的烹制啦~~
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5 I# w' `! M. h, ~* A. V, `* \收干汤汁后，装盘撒上白芝麻，大功告成：）$ f" c+ m8 j/ v% i' r' r! _6 n
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楼主麻烦你说一下"红粉等佐料"究竟有什么

谢谢楼主，个人感觉勾芡很重要，芡粉的量一定要掌握好，放多了会糊，放少了会调不起来。另外，鸡蛋清不能放太多，看楼主下的小排可能有一斤到一斤半，鸡蛋清放一个就可以了。楼主做的看上去很诱人，谢谢。呵呵

做的非常诱人，红粉是什么？我做的老是掌握不好糖醋比例

恩，问下LZ红粉作料能说具体点,还有有时作出来会一大盘子油是怎么搞的?