[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：, S' j3 c, t) [, n
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒
调料：5 w0 w# j4 D3 i6 `& M: U9 O
盐: q6 S0 {4 u2 P7 J4 v
做法：
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。* A1 c8 y$ S) z' ?3 a5 g
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。: g" y' ]) n. _: I+ F

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