浓郁营养 制作美味百菇汤

! n1 P! f; h' G" @$ n4 [原料：
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6 q' |* \' p) z& P　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 ( Y5 H( c, S) v
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　　辅料：
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3 M. l( L. H. N6 }, x. h　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 ! b  \+ Y" F' E1 Y! X* e# l3 Q
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　　做法： # T( |: h& z2 p, d) ]$ V3 v
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 * \) J9 i5 ?) [% e: T% F

2 H8 j9 @8 R# x1 \　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 $ {; w; X3 I$ Y
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 5 x. y# }, ~5 |4 |6 y+ Y' Q
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　　Tips： 3 L: _; W  M) }0 J" V4 U

, I! `1 Y8 n, `/ N9 o7 G　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。