香酥薯片[4P]
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# _  X1 v" ?/ Y红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。! v- |% n, f0 e: z
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【调味料】
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) L6 D9 E( {1 V* [) K0 T9 H, H花生油、红糖20克、白糖适量。
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! N4 q- I# {  d  H【做法】
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. t7 G- R6 h4 }0 e3 E$ @图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。) z3 D& e+ f7 J1 d

" H+ F' S5 ]8 v+ z8 s1 ^+ R+ }. c图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。1 A/ C8 `* n" M' Q1 {

5 Y7 J; r0 n. \- G. F图3：红薯去皮切薄片。, L/ }# \' i$ F/ V/ D- m- S

# c/ y$ a* X: {2 K0 S图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。4 `: x2 u% C3 R
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
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7 T5 _0 S. Q! V* `5 _选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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# ^0 d9 F3 P$ c" N' e: p  j红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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: \! m, ^9 V' C6 c7 x  R8 w- A- b; b红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。9 W" H% p4 x8 l" e9 p2 ~4 h% d! `2 {9 I0 _5 q
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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, r0 @  [4 V3 n7 o; |: C) p非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
3 Y& F5 w) w" E% {0 ~9 z' ^红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。