/ Y1 \5 j, v; G: f) n8 F$ }配料：1 I  P3 |5 ]3 v+ M/ `9 S

  M# J7 r- i$ Y# t4 F" c: U* d2 L　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 2 r  @! q6 N6 g$ q0 C9 _; J
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　　特色：
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　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 * ^+ H9 U  E7 |8 g4 Y
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　　制作方法：7 M) \" Y9 P* P; B* y

! o  S5 D' n3 X" O　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。/ X8 }7 f3 ]7 Z" n/ ^+ s; ?

( }6 Z! v# s- u) C) |3 U9 E　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。/ ?* z0 `: [% |# f# R  ^

" v& o& N% a# F　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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- f+ Y( R. M( H- ]  _8 n^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。