2 y! O$ h9 A! X  x5 h" G   ·原  料： 罗氏虾。- W/ |0 A& j- t8 F9 @# o     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。 + j) ]( P. s7 R, W- l, i    ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。" L  c9 Z1 M4 x/ D5 {& J* {     ·操  作：2 V: p* n$ a; H% N; l% [0 V1 P, X. P     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； ! [% \6 P" V/ R5 |) l% a" {    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；1 u* L3 x  h" v     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； ( H( ?5 T) [( U4 x" w    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； - l9 h$ m: A- d5 i* U    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；* X' w7 n, o% @' D& I     6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； / y( p6 J  ?4 b* H3 o& P/ h7 K    贴士： ! ^4 r7 i2 n7 J" u7 I4 v    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；2 i# n+ ^( ?# A. j3 r* H( C+ k" d     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； 9 Y0 Q6 L! S+ S# O% N, c    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。  x8 y. p, s* Y' s/ d$ j

6 q  c, J6 {. d. |7 c7 v + q2 ^. B0 z% [0 l3 _

看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西