, X$ z9 G+ Q" Z$ j# I1 O/ |% U6 y. e
　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 - B8 `; P' h& |; k% g" q& j
( z0 o% D4 m" |+ i6 w" i
　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： % ~% r/ o, u5 c0 n6 N) f
+ v) G3 q9 l  q  ?8 O2 X/ [* Q$ J, W
　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。) \/ h9 `) B; @3 h$ I4 l

: v5 T2 ~& H3 u) }5 j; S　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
$ g' c  q& Z0 d  B* c3 H7 c
& u! @: W! ]  S3 s% _$ `: {* ^) z' R" k　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
* m) k1 ~2 Y0 d8 U
9 X2 S- U% V7 Q# r0 a! E) ?6 o　　. @' ?- W: o0 ~4 N( G: r: j6 D" r

- ]4 ]' K6 ~; S( I: h* E% L　　鸡汁土豆泥7 ~/ o1 y/ h; g  w
" E5 l' w, H+ V: V4 Q9 `2 F8 u2 H
　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。7 H7 h* U' }7 y

  O, v# v; V7 ^　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
, v" b8 R4 c0 t* [& Z
3 a2 A- w: {- L) g+ [. V　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
+ P% S* B4 r! z6 P) s- G( P, Q6 ?
　　! I, u: k# b% x& I

- q2 v+ R5 _& U! b+ x　　肉酱土豆泥  ?/ D0 v9 @. Y4 s$ v
5 n3 g  ~  P% n) [( A
　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。1 d" q1 ?: H- {+ b$ [, M% K
! k+ c8 t2 [3 \6 n: e  Z
　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。4 ~1 x. f# B$ ], c( y

* Z! i$ {. ?/ }* s/ L- |5 t　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。: o  a" H7 B: F. f

8 }# ^2 k; ?2 X( g　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。$ u& h- _4 n/ s" L+ p( W0 i- {  Y* e
7 M3 k) O" N6 E7 r- f0 q$ R
　　! u5 ]" a$ C% v0 a# U+ A$ b+ ^" G, Q
/ |! ^9 n- S7 G
　　香葱土豆泥3 r; O8 y8 M; v2 M6 C
8 w8 X# T" {) I$ J# S" X% P
　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。" }/ T" l  S$ t5 a

  u1 a& {: G# D# J4 M　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。