[热菜] 素炒木须肉

配料：
  p+ B5 H4 x& ^* G  g黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
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步骤：
& l# s; m0 Y8 w; C! h1、把黑木耳、黄花泡开备用；
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+ z5 E8 _+ @' r0 ~2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；# c' D4 u7 q/ u& ]# l1 `
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；/ H# ~. @* U. @! r8 {

2 v! ~1 F/ O& T! i2 B+ P( Z7 _4 I4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。