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" X2 H+ l. i# v1 \2 ^; A) c清蒸罗非鱼 ; v8 p1 v+ O  U. y8 t7 n8 A, {
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主料：罗非鱼1-2条
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配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 ' b8 t) ?- q7 I* A6 n$ f5 z
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火腿片
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做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
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干烧罗非鱼
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: D) x3 X; A: F3 ^! ?& b主料：罗非鱼 ' A4 {* ]9 e$ k" d* z7 T3 S

/ q/ n" i3 ?" f7 M配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 9 g( a" ?  t2 z) C  ~5 Q

7 G/ w0 _) u& A8 |2 ]做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。 5 L  {+ j2 ~% Y' j! `* C! C! p
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国人过节做条鱼吃是万万不能少的,为的是图个吉利话:吉庆有余.!