[热菜] 纸包茉莉花香鲈鱼

guil

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1楼大中小发表于 2008-12-19 08:06 只看该作者

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纸包茉莉花香鲈鱼

　　口味: 花香浓郁，鱼肉鲜嫩: B0 p" g3 P. F% L! b. k, a
　　主料: 鲜鲈鱼1条(约600克); _4 u7 q G- ^* q3 ]
　　辅料: 鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克
　　调料: 姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉2克，鲜汤20克，湿淀粉15克，葱油10克，玻璃纸9张
　　烹饪方法(做法)
　　1、鲈鱼宰杀洗净，取净肉二扇，片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，加绍酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、鲜汤搅匀，加蛋清、湿淀粉抓匀上劲，静置10分钟，再加姜丝、葱油拌匀，分成9份。6 r9 w% Y# d/ c6 x4 J
　　2、玻璃纸摊平，放用淡盐水漂洗过的茉莉花两朵，放上1份鲈鱼片，再放上2克火腿和1克香菜，包拢扎好，入微波炉小火微1分钟即可；照此方法制作9份，装盘即可。

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okiini 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-19 15:15 只看该作者名字可真诱人，但是要是楼主再给点图片看就更好了！
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cc1987

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3楼大中小发表于 2008-12-20 18:08 只看该作者

这道菜品的型色很诱人~但是玻璃纸能吃么？

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lv020 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-24 01:57 只看该作者最喜欢吃，口水流了出来回头试试做，谢谢
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xddpy

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5楼大中小发表于 2008-12-24 03:10 只看该作者

这好看这么一个字了得。
味道应该不错的！

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