精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿; O$ |9 V/ J( E% G
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特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。% m7 w1 @9 ?1 J4 m* d3 T
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　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。
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' o2 n# m1 @, P6 _. a) M　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。# Z, d8 ?7 |' j

' n- _4 Q& {9 \( |% U　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。( T# Q1 G' _( S* g

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