主料：鱼头
1 l( E$ ]0 s7 T7 m6 }　　辅料：红柿子椒、葱、姜 3 s# S- T$ h8 W1 y/ ~3 G! i
　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
8 |! f2 [7 g# c! d1 |2 A* H　　烹制方法： ( l8 s$ C" b5 o) z) q
　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
; A+ H) z* C+ W9 @% P) p  [# {1 C　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 3 y2 P  o: i) T/ Y& I9 X
　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?
1 p& p" b: b+ e. W+ U! E　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。 1 q' U! I) C$ z, g

不错了   我估计做的更好