[原料/调料]
6 l3 g5 j4 a- u% l- o' ]冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
; P/ p; v* _6 H8 U[制作流程]
* o3 ^/ s! b& `2 ^) |6 L' Z①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
! {/ d. z! @, R+ v②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
* {- b5 d2 V$ p③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
- g  s/ Y2 I1 a汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 & }2 W+ v4 `1 e8 f2 Y

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！