西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。+ k/ H+ }1 {; r$ C2 v1 x
    材料及制作( m, e- }7 `9 T- [/ J- `  `
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。7 N" }! a7 |* S5 s

; W1 R4 T% f1 P* G$ S2.海米泡软，斩碎。+ m$ ?! R# m. _6 p

7 A9 U, r; F# ~: H  @! U, g  Z" Q+ G 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
( V* p2 B) F( m# Z- \+ Z: b4 ?' |( `7 P- Q* ?2 j
4.临包前放西葫芦拌匀。
+ _8 d) r- o7 r( g! o9 D3 y: y) k! b9 J& v4 K% `# C' x6 v
.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。8 p0 z& g, b3 K% k- P- ^. t, C
  m( T: {! Z6 ^/ m. V, t; S$ Y* |2 F
& ]# J6 s  S1 g  u# s
附注/ h! l3 J3 I, u  J2 G0 S
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
/ M" |+ I' f1 @1 V( H$ P& ]7 f8 F3 o    2.注意火侯，不要糊了底。