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" i3 |' R! Y& O' Q6 Q' O0 A主料：
; W% y8 H# W/ [- g6 {1 T) ^: ?　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克
4 T3 m. j/ \1 I9 G9 C2 w2 N- G配料：
0 f; J( ?# j6 i$ x, y6 X% d　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。 ) h: _6 M7 P: p1 W& A8 F; h
制作方法： ( f; W' m; r) _0 }  @2 n
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。 ; Q: U+ f8 {0 _7 q; U4 t
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。
& w) ?: p* ^' N! A4 e1 W　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。& W2 J. q6 A8 [8 g6 a$ C& `
　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。 " H/ y: I1 Z' c
特点： / S& T; I/ G7 W7 M! S6 b& R/ R: j
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。
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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。4 d/ F7 K, `9 U) ]
真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！& S& G# {9 A) G
坚决支持！