2 k/ ?$ X& ~7 m, z1 J2 S0 w7 H) }% K莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。. N7 B8 O6 g# t/ ?& z

" y9 Y( F! }- Y海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。( i  T) N! l* ~* H2 T  k) C& U
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主料
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面粉  猪油  莲茸馅; M  ?( Y( \4 n- B% s. N7 R; X
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调料 " l$ m! @4 C# T' f& s

" E+ J" E- [" E9 Y& {) Q/ m& Q食用白糖  红色素  色拉油% ]; k9 Z; J* I
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制作过程
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。( I1 Y- r5 ^8 n3 C
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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& \9 @7 G3 B$ f+ W3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
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注意事项
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. b, l* \# q2 U$ S' ?1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.