[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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8 I& V( n; Y7 }+ ^, a9 Q想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。: ~5 Z3 E! }- V9 G: W5 z" `9 M
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1 I% m" y: j" b) Z; X5 \6 d+ L　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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　　材料
/ i- l) |: b. {' z1 ?0 ]　　牛奶 100克3 p" }6 R- S6 p. c+ |
　　牛油 80克
& M# `8 T. Z" i/ X　　清水 100克
& ^3 N& p8 u8 O" Z+ O/ }　　面粉 100克
  Z) }! G. D( p$ ?$ m6 p9 r3 j　　鸡蛋 4只$ r& Z0 c$ v% Z& }, X. y
　　香蕉 1条5 n2 j. k* Q' Y5 }% ~/ p9 B
　　忌廉 10汤匙5 d' s2 B; Z4 @" p
　　栗子蓉 10汤匙
5 }+ c* a, l, V0 r' B2 W　　Kirsch酒 适量
9 ]: H6 x" O3 z/ ~* l　　盐 2克6 ^; P$ v! ^4 r! U5 x. |
　　糖 5克
! G9 k4 I9 J% F( O+ P　　糖霜适量