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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。' ^6 w2 N2 L( `. ?* Z/ R9 Q
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .; p+ P) P- T! {4 M3 _/ \$ r, Z; `
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6 J9 e$ d) R6 l- |- y6 @
& [1 Y' d1 E0 T1 r* m 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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2 g) j: O* T- _$ x; C8 B/ c2 u 蒸熟后的鸡翅
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9 h/ z6 A7 q9 Q2 v [$ x: @$ g
: \' L; U0 u0 q' n& G' p 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用' _) E. n. l, W, @
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将大米平铺于锅底
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; S7 l3 B$ R8 J; ^1 D
$ J8 g r0 I9 t6 Y, A" x( J 把红糖均匀洒在大米上
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2 p5 K7 K# t/ L) G; K# ^
% V/ J& x+ V& o$ Q% f& J5 Q 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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7 _) e$ S0 L$ l0 l1 A5 m- I0 M 6 {# L I' y# n3 K
7 K( w Z3 u# s 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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, r- i0 j1 R/ m5 L; w. }' U( R 薰制约20分钟后的鸡翅,) b/ h k, k. A$ t/ X) ~
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) P- D' T V9 r7 z5 `0 C7 ]9 N# \% |4 P 关火后继续薰制约十分钟' u6 Y8 D! u5 Y( y- h3 y
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/ g! F3 |; ]+ J' f 出锅啦
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