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小 发表于 2008-10-23 13:34 只看该作者
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羅宋月桂湯[1P]
5 U- `, Y3 Q4 @7 E) ?5 \8 O' E / m2 Q) N; W. o- n
2 d9 Y- x. `" W. d3 O6 G
$ [) ~, {- d% G2 q, Q【材 料】, f* A; ~) J. p9 O
" M. n1 F( r$ Q- F# ]( R7 _
雞骨............200公克
3 q$ O- @5 O* V大白菜..........200公克
1 C) R9 ?" p* y9 T2 @洋蔥............80公克
0 O! e/ h9 x. ]$ o胡蘿蔔..........100公克; I) h, \& d+ }% {& C8 [6 l
蕃茄............1個
9 [ c$ m) n/ J$ r芹菜............80公克
' x9 c' j( ~: q0 O月桂葉..........2片' w7 O' E7 H' V! `0 ~
水..............1200㏄
; t+ k: F0 J# [" U; u9 L
- l& F& x' f; b& P, j
: {% W3 i e/ V' p【調 味 料】
9 S; q( K/ }" H: F0 Z鹽..............1/2小匙
1 V& ?# S* B: A7 D' {0 D$ c胡椒粉..........1/4小匙
' v' S7 E1 F0 B" i+ c, |7 h- f8 p$ d6 ~& f3 E$ z' ? @' A
1 p U# N s- i `' Y4 y# i) ~$ Q5 B% v
【做 法】' t9 L4 m( M/ Q% E' O
1.大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄洗淨瀝乾水份,切塊狀;芹菜洗淨瀝乾水份,切段狀備用。
) ]1 D: W F* U6 O2.雞骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。
! Z. C9 @4 e7 ~* a3.取湯鍋,放入水和作法2的雞骨以大火煮至滾沸後,改以小火續煮15分鐘,再放入作法1的全部材料和月桂葉小火煮30分鐘後,加入調味料拌勻即可。人生最圓滿境界 乃所作所為 6 @7 _8 ]7 h4 K7 C7 \) A9 e
皆本於至誠
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