葱香麻辣鱼嘴煲做法：( m% h) f4 b# s* ~4 }' g; {
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅1 }7 B6 @) g1 Z- l7 \/ [
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2 l' K3 [! {5 C+ L/ \/ Z" O下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点& F( s, }7 N! T. O: J  o% a
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用1 U4 Q: O2 G; J5 K+ C* A# g
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5 }- j" q- m6 V1 H烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味! H" c; F( T+ {7 H: @1 {
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摆入已煎好的鱼嘴
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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿  e* \! E* ~* j; N$ ~8 F
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5 N! G2 |$ X+ W4 Q4 c$ ?1 f" e待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可
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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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0 U8 p, C, r& U+ `  K来个近照，睇真D，好想吃耶！/ ]7 p+ v% H0 ^. ]- j9 [' p4 r
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒