凉菜 黄金网兜

  X8 r3 r, d) q! c% L+ _　　推荐理由：这个菜名是取其形态，各式珍宝被包在鸡蛋做的金黄色网里，红黄绿相间，喜气洋洋。 + `& p) [8 {7 a3 l6 l3 Y
　　做法要领： % {# D! A/ M5 E& v& m
　　·包在“网兜”里的馅料可根据口味搭配，比如可以用豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁和松仁等炒熟。
  o7 ~) L; D$ A9 o2 c) d1 L　　·鸡蛋网做法是把蛋液用力打散，然后倒入用油纸做的漏斗内，或者用保鲜袋剪掉一个小角做漏斗。
. ]1 I" I( y9 L1 s5 v9 w+ `8 }　　·平底锅抹少许油，开小火，把蛋液用漏斗挤到平底锅里成网状。
' n. X( i' N. [) g& S9 \5 n　　·嫌鸡蛋网麻烦的，也可用馄饨皮烤成的小碗，或是把饺子皮放入火锅漏勺按压成碗状，进油锅炸。 0 r) u- U, T6 n# p; i2 _
　　·最后包入或盛入馅料即可。