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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:4 _% Q6 `9 q4 V! x2 q' Q8 h: x

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# V0 C. t* p, p/ j+ I7 D1 e0 X4 [7 O. `1 ~& `

7 ], P) s7 d2 s% H2 Q* h制作过程:
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! T) O7 y) \: y; ^9 I1.原料:, y  l- ]' S' f1 M8 q0 c

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$ d6 W0 M( b- E% P: S7 y: n# Z& N, v# I, X" X6 ]' g5 v1 K$ V
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉., v4 A1 I6 D' v& \- H! R
: ^  C3 U( v( f6 n8 c) x
水发香菇切丁.' }, m$ P  F- O5 F
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胡罗卜丁.
- Y( M' K# b/ N7 X3 _  V( v- |% E% M3 Q8 f. n* B; i
豌豆.
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8 z) `0 _  }0 C老玉米豆.
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葱切段,姜切片., F) a$ `* j  [; e5 O4 W3 Y$ Y5 o+ b

0 N& o2 A! h$ ~鸡蛋3个.( J0 E/ F% }' w
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剩米饭半锅.& g- l5 @1 p' Y$ |5 S0 ?1 ]
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生抽少许,盐适量.植物油适量.9 Y2 k5 `+ o. _% \7 ^0 B

9 O4 Y3 U) |7 _2.过程:
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/ w7 U- K& I- x' Q锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.
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/ K( V: {/ v  l& S, e/ E: ^5 T% G3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.
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4 i, y2 `5 u2 e6 ^# _' N5 y4.直接下鸡丁,葱段滑油.
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  ?8 v1 K! ^3 i) L! Z5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)/ a. w0 _, K, \8 z. ]
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7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了., [2 ]+ u% k+ l: |8 o$ H

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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.* \& z& I0 P% B# V0 D
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! P( g1 b8 ?* r# c11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
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5 Y3 j+ n& Y; a, |/ b12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
4 @7 p* ]3 R" m+ |) w1 ]+ Z- [/ j正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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