第一阶段:准备工作
' @" ^0 A! R% N6 t( H; l　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些4 \" l" ]% ]6 G$ s% T6 V/ Y
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　　第二阶段:下锅开做
4 |+ x3 |8 R! v2 P5 P8 `　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉6 A6 W$ k- C2 q  I
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　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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4 u" J3 O. M7 }, L* [' m　　下土豆,炒
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　　下豆角,炒炒
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　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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. N2 B7 d$ u' U" z9 {- C5 o　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿% `# g3 j6 C8 d: ?
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　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点7 A' B8 _7 M2 C( u
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　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊..., [6 p' h7 \; d" K2 V; T! n+ g

& M: f9 i: z. p$ w　　马上就好了...
7 F4 K# o4 Z. p1 k% E　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)3 w$ ]9 t9 R# ?
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　　特写7 P7 f5 ]! r% G/ i2 |

4 X; }3 X3 B6 f1 I5 U4 l　　开吃!
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　　不带闪光灯的,来一张
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6 b, z) v. y6 I' K　　关于这张说明如下:
* E+ F* ?7 V2 D, A　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;; u2 d4 l) p) L, U" @% p$ Y, Y/ g* y
　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.2 T- r; x* u6 p: G" k  ]
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我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了