[炖汤] 马交鱼酸菜汤[3P]

地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。
3 g; K8 l7 X4 t. E) Z5 r8 g6 Q# e原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。. |# ?7 x* D  V9 W: t- C: [' W3 k

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* S) O7 ^7 m9 {: O; b步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）；
- B  K( k% x& r1 b          开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。( ~4 A7 ]. I+ q

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1 ^9 h- C$ R; {  f4 W  H& X一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！