型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)1 e& [  H" b1 K% V3 r

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型男厨房百合牛柳解秋燥
: H9 L, x) w4 r6 }6 |# n* U; o　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
( s0 J  f1 e; `　　烹制材料(两人份)
7 U7 ?) T. F+ }: ?( h- S7 f　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)1 x1 h7 X7 L. b( G9 P7 K4 c8 x
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)6 w9 }, X( m3 u4 ]* x% a
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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4 ]6 W3 s2 j6 I; |第一步
5 H8 ]5 T. a: t! N  X2 `: s) |　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。: p4 C& H/ N5 ]* t
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第二步* o% A3 V/ f2 z

; a" j$ H0 R- D' p% K4 h, E　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。' Y9 N5 L* J. u4 W

# z/ M1 K8 B( }+ Z$ r! R6 q第三步) @& z' m: {3 _6 @, C2 J1 S
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。' _/ F  P! @% x& f* r! g; b# t

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( g# Z" @9 Y  r- Y第四步
  v' U. O, T! V1 |　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。6 {5 }% H$ B' `7 A  k; m

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! M# ^+ g# T6 ]第五步" v7 T9 H( M: C0 F; O7 w1 x* Q* g  k& [

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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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4 A/ w/ b/ |& f第六步& |3 @6 [2 j2 }; A
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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+ [, b9 T# l9 x3 k/ I( ~9 _厨神贴士
' w8 o. c& j0 R3 J　　厨神贴士3 n2 J* e- R) @* `& F
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
6 J. a9 d+ e- j% u, Q　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。) j% X: ^' V2 r; `3 p7 S
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
1 j( G0 E+ B7 b) N　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
+ g/ ~1 `& j% }不过看在你很帅的份上，支持你

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