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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

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& M; l* F5 [8 }% j9 _5 o
制作繁难的醋浸炸鸡块,
& ^! S' h) k, m( i& p- q用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
6 z) s+ z, |' {6 Q4 f6 w用大火煮,1 D* m# w- p$ y" U2 e. T. O" C
煮到汁水浓缩至一半,4 E2 M  @8 d$ c: V$ P: h0 x; e7 Q
去掉大蒜,+ D* P; h& f! R7 K# E
刮出苹果泥,. X( \; E4 w& m( `+ n8 y, A
混合在汁水里~~~
& P& h* X+ w; W/ x( B/ u* }! ~1 H% V
& i. t3 P. N  N5 G( E! a
8 L. h' E8 u( i$ ?2 q/ S5 `8 T
这就是炸鸡酱油腌汁~~~
0 G9 ~. C- f, e* e3 Y* G0 ^! {% ^7 X1 N" u5 w

% k: k$ g% q1 p" z
) K- X7 Q1 N1 C- I鸡腿肉去骨,
' s& V, o$ K4 Z3 F  L/ I) a7 m倒入腌汁浸泡腌制~~~
; |( L0 V- _: y/ P+ \0 R. U6 H- _6 u3 L

, S6 X1 }0 F1 s* Q% G' |+ [# E! m) w2 N4 ]% U* J
腌鸡肉的当口,
* p1 |+ B. i# ^0 b做他他色拉酱,
- s5 L7 `2 O1 w+ R5 M1 o& ?洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
* j5 m. j& X, ?3 L" L2 j% ~3 J0 o+ s* t( k6 o% H

: u6 q) T7 g3 g- |, u5 S
$ |; V3 s5 u) ^7 O5 n0 o! z加盐,胡椒粉,蛋黄酱,7 |! t0 d8 M+ q4 D  g
搅匀,成他他色拉酱~~~5 S1 V, |) t/ Z& Z, Y4 T% K" X

+ q% u" A* ^5 Q% D8 k- G2 p( L) @+ b% ~& A
* y/ D% L9 A4 B* r  q
吊一些木鱼高汤~~~
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% e  S6 u, [: Q6 m0 B9 N! {; {; \. X+ F; B, L

  s9 R( M' l4 K; d* e加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖," x" k; L+ p- I- I
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
( b: E  I! J7 ?/ c2 x6 J4 }" {/ |成南蛮醋~~~% k4 u2 P4 ^+ K2 }( Y! K5 B
4 l) a1 Q0 a. _7 B3 o; n2 x
8 B" V" z' t4 \) B: D' E

' W0 f$ w! k+ t0 ^6 L3 w5 ^准备粟粉~~~" G" s8 s: l" y: w' B, g

( |* W- W3 `# j3 N8 s. u* g. C0 R8 J  E6 y/ y$ Q

. s$ ^# m- }; H6 K. W% P鸡块均匀的裹上粟粉~~~# K' I! i" {( Y, [

$ K5 O6 Z% r& ?5 L0 T# u" l* l
7 h4 Q$ K) Y; e9 H. L: `
! E# M5 a6 F4 A) \, }" _* c/ r* X入热油锅炸~~# Z8 f6 s" G- \$ J4 P- c' Q

- O1 _! s8 H$ e: l( C% i! D
1 ]# }5 E0 M# J  X( f6 i( |# C9 n7 C4 B0 Q- i6 w/ c
出锅切成块~~~
8 D2 {) b$ @0 q8 Y4 K5 M* ~, x; c' {" z- b: a; E6 S5 p8 h

4 @' B. |' W8 ?- x9 ^* O% o' F/ G6 w; b. o3 Q
- N/ b( O6 a" M, \% [' l1 M
- S/ g0 r* P( B( r
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
: ]. G+ m) O5 F) @# o* m! {6 m+ w9 v- u* V/ }% G1 {
( C$ G5 H1 \3 G2 l

: p' D6 M8 V5 v$ ~% G7 c+ C
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9 N# o) T* ?1 H7 p" M( {
% [9 q$ o8 Q  P" k, H) c! l! F' S& W
: g/ Y% g4 ]5 T; N8 |, R

# X* q; d" Q7 H# `, _! U4 Q2 @7 f; \0 E
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,& a! f. e6 Z* k5 e
完工,
' T/ X# T( W9 m; m" `& r口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,: X6 }" [! y3 q, Y4 F: w
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
. c+ `- p. a3 S不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。4 m% _* W  S6 K
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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