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+ M/ f, F9 [4 ?! w' {. {6 f原料：
0 a9 W" e! I$ ^& h8 b' u草鱼1条，酸菜100克。
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辅料：
2 L! |% d  q/ g% H" f0 v: \: \* b泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。- ~  {& j. ^5 u! S$ t3 z. J

4 u. X* G, ~3 p$ |$ i7 s做法：# A! I% J+ g7 [
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
9 q9 a4 w4 X  H, w' _2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
. j# J& O! {4 k5 k2 {; S' I3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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Tips：
) g) Y2 p7 `/ L1 f草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
. r7 R! T# S& Z  \& O% ^" `" p" }草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
: ?$ I- O% a& v  M4 k1 J5 r草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈