7 _1 ]# J: f+ g7 e( v7 R. u
8 T; x2 e8 ~1 g5 E7 H8 R
5 E, d3 C+ ^2 b6 K7 ]) M, }- v# y6 G

# R. x( S2 m$ h4 B3 A% J原料：% O! o* u$ o. {
黄鱼1条、冬菇丝20克、红椒丝15克、葱丝20克、小葱1根、姜3片。, L% h6 i! J# L
# p! C; l' E' u  b1 G
辅料：6 ~. ^3 K  N; d* B4 ~
盐5克、白糖20克、醋25克、番茄酱10克、料酒5克、淀粉5克、香油少许。- j7 L1 Q: a8 L1 K' i/ C! u2 h
2 k3 @! ?# S( }" \8 x% _
做法：8 p  J0 u; t- J/ ~) p) K- j' S
1． 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中，用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟后用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出。
' I: ~3 r( b. V& V" L: ?2． 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀，倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。 Tips：! P: j. C" u1 X. m/ `' F2 R
黄鱼是人们日常食用最多的鱼类之一，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富并易于保存营养。蛋白质含量很高，还含有维生素A和维生素B等其他营养物质。
5 r* h4 N! _2 {2 Z& i黄鱼也可入药。中医认为，黄鱼性甘平，有开胃益气，健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。经常适量食用，能增进食欲，防止脾胃疾患和尿路结石等症。
' K6 u* B9 c+ o1 k黄鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
& {- W% ?' Y+ v1 X8 o$ d! }黄鱼没有碎刺，特别适合老人、儿童和久病体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主