生菜松子素松

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3 O2 s2 Y5 \* C. m原料：2 P9 g! f6 B9 a8 G
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙  D' C2 v0 ?+ g( d8 c% W# G

! K5 O) s, B1 J$ M& b* k) p5 G, U辅料：6 \! k, S2 A4 _8 s/ u- |& X; G. a
盐1/3小匙- j: P, ], K$ ?3 q- n( R  D6 b
素高汤粉大半匙& V/ R# Y" M. |- m' y
胡椒粉少许
( U) k2 l5 c4 `1 E5 ?香油少许
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做法：
- W; @7 P0 B" Y' N" x9 U+ b9 e8 X1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。
7 W/ ^: |0 f  J; |+ i) d& \, q; |2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
$ ~/ f# Y# V0 ^* O/ x3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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. O. z5 _, Z: RTips：
7 P0 r6 d0 U& T. l% G  k! S* W●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。" k+ T' ]# A2 M+ ?8 D1 c4 P
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。