烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）0 p8 t& u1 _. O$ w8 b; U) U0 K

7 i8 @, j1 q* [8 l3 u1 z1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。6 `/ u) L6 f/ g% n4 {% F
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2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中./ D* u& i, J$ D& W1 ~" m$ }

; I7 N% l  G5 j" \$ L: C3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎., I5 v0 Q: c9 q* F  X4 B
4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
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5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
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: p4 U! n( Q. h* U$ ^6 F6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！& U( o. `8 i" _6 @' u7 u8 L

% H( o1 u/ E/ D( y' J& H% Z温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
4 X- v: Z  T1 y3 J- `( V: E另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。