菠萝蛋白饼

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这完全是熊掌闲情逸致下的产物 ^_^3 T: V6 [# ?6 f& h# S' q& n0 q
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这个饼干没方子，纯粹是哄自己开心做来玩儿的，说说过程。
6 S+ C0 f: W( c# `* \8 q4 I1）小个儿菠萝半个。
! ?  o+ q/ P; P. [$ H5 T+ U# C2）把果肉掏出来剁碎。
. H8 ]( E8 A% m: c# q, \4 B. Y（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净）
; e/ b8 P: S3 |& e( d( y3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。 % _  K( R* b2 D$ P' q* M
4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。 $ A% t  Z5 _& G& }+ i, x  H
5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。
. a* x& i$ B- f! L! u* m0 l# ~6）进烤箱至表面金黄(我烤的有点过了），取出放凉。
. T9 x3 K4 }( _" Z  `（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）
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稍做装饰，配点水果，就是一顿美美的下午茶。
. x8 O! l  ]/ j5 J: E唯一遗憾的是蛋白打的还不够发，不然饼干会更漂亮些。
3 `% ]+ x. l: U, D/ I+ u虽然明知道打的不够，还是这样随它去了，可能熊掌也有耐心耗尽的时候吧。于是自我安慰说，过些日子总能再积攒起来~~~
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可以吃到菠萝果粒哦！