! {) q5 k2 B) Z5 Z
澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
7 ?+ M1 M5 U: a/ `肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。
( u8 g$ R, W  b! w- N$ ~. p
& G; i2 Z; j% e. d" C! M8 e虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。
) H7 s6 t) B* \  z: I; L
1 `7 l% q% @0 L! Q0 \小锅里放澄面对一部分大米粉。$ A- c1 T5 w& ]( V
开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。
* F1 U& t/ P2 {& ?& Z# t
) q# @$ y% c5 S* e) u$ u9 w揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。. S) \. B9 @+ X* `  x3 G
一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。
# d& _$ u$ O$ ]9 A1 P( H  h- V7 S+ I3 c9 ^" E$ t
把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。
, v5 j" g# i: J2 }7 O7 @3 g) W, l0 G3 U  M
旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。 ! K. L, e# C5 |) H

4 @+ l% O/ C/ m! o5 ^- K完成。上桌啦！
, s) N& B3 E8 h3 |9 \; [3 }0 |

吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.# ]2 X* e+ V: K* Y: k( W  v9 [
自己动手做一个.% ^, Q) a! l& w$ C# s8 w
谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4: