16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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材料：  
4 t4 [) H; R  @" `- @4 j3 x+ r0 g' W　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯
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　　调味料A：
/ n# j, g3 j5 Q　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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　　调味料B：
3 o! W! k/ y9 ]0 Q3 ~6 }　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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: C2 z8 i8 z: k　　做法：* A1 S/ M* y" ]8 K1 N  I
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
- W) u' l/ z. a: H　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
5 U; f/ r' I, b& \/ i6 r　　用热水汆烫备用。, q9 v% a+ Q1 E
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
" S, o2 ?9 U3 E9 [6 [0 g& @　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。% h; r8 E: [+ r# `. q$ G
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
: }8 [( H0 f. G　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 & P2 D) l# n/ N6 \3 S4 Z
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。