16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：% o  b/ Z& a% v- f; z% C0 K
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯, w! E5 U1 ]2 _3 P
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　　调味料：
3 w" q6 i: N& p% X) W- L/ C" z6 v　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：0 a; g  }; V! }3 q+ B% z4 Q0 ?
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
, {9 y8 _- v' }/ R1 w) ^　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。3 g% q* O2 C* `7 D
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，$ C! D2 f0 O6 G/ E' n$ q* I2 j
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
4 x' z0 D$ {4 i, p& O　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，$ o2 s4 @- `2 ^: ~4 e1 ~1 H  T
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。